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刀刃鋼材特性

   在臺灣的製刀業中,常用的材料有 ATS-34,VG10,440C,D2,GIN-1,GIN-2....,建議消費者應
選用硬度高,韌性高的鋼材所製造的刀,如此刀的使用時間才能耐的久.因為軟的鋼材就表示,您需多花相當
的時間與金錢在磨刀上.反而不划算.
 
   以下是 士林奇鋒有限公司 所使用的鋼材應用於士林刀,菜刀等產品.
1
ATS34三層鋼
為日本 日立金屬工業 開發之不鏽鋼材,一般製刀常用之鋼材,
含炭量約1.05%,含鉻量約15&,熱處理後硬度可達HRc60~HRc61.在不鏽
鋼材種類中價格較便宜.
 
 
2
 
Hi-Speed Tool Steel
高速工具鋼(鎢鋼)
三層鋼
 
高度加工製成之工具鋼材,含碳量高,而含鉻量則低約4%,耐鏽性在不
鏽鋼種類中稍差,但是由於硬度高,韌性強,故耐摩性高,熱處理後可達
HRc62 之硬度
 
 
3
Cowry-X三層鋼

日本大同特殊鋼開發之粉末新合金熱處理較一般鋼材容易,而且耐摩耗性

超高,是技術的新突破,鋼材含炭量3%,鉻含量20%,熱處理後硬度可達
HRc63~HRc67.由於是製刀相當頂級之鋼材,故售價很高.
 
 
4
Cowry-X積層鋼
日本大同特殊鋼開發之粉末新合金熱處理較一般鋼材容易,而且耐摩耗性
超高,是技術的新突破,鋼材含炭量3%,鉻含量20%,熱處理後硬度可達
HRc63~HRc67.由於是製刀相當頂級之鋼材,故售價很高.
 
 
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